StadtAcker-Ausflug zu den bayrischen Lavendelfeldern in Adlstraß
Etwa 60km nordöstlich von München liegt das Hofgut Adlstraß, an dem wir nur zufällig (weil wetterabhängig) genau am Tag der Lavendelernte eintrafen. Trotzdem nahm sich Hildegard, die Bäuerin viel Zeit, uns den Hof als ‚enkeltaugliches, solidarisches und gemeinwohlorientiertes Landschaftsprojekt‘ nicht nur zu zeigen, sondern auch ausführlich zu erklären.
Die Hintergründe sind spannend und führten zu immer neuen Fragen und Diskussionen, wie nachhaltiges ‚Ackern von unten‘ heute machbar ist.
Die drei besten Kulturen für Boden, Tier und Mensch auf diesem Fleck Erde sind für Matthias (den Bauern) Lavendel, Hanf und Aronia (Bild). Wobei die beiden auch andere Produkte ausprobieren, z.B. fermentierte Ziegenmolke oder einen ‚Bodenheiler‘ (Spezialkompost), den sie auch auf dem Hof anwenden. Alles wird ausschließlich direkt vermarktet - im Vereinsladen im Hof, der von der ‚Interessengemeinschaft Adlstraß e.V.‘ betrieben wird. Dort haben wir, nachdem unser Wissensdurst vorläufig gestillt war, das hausgemachte Lavendeleis in verschiedensten Varianten gekostet. Wer wollte, konnte auch ein Stamperl Aroniasaft pur aus der letztjährigen Ernte probieren – und wie von Hildegard versprochen, ist der handgeerntete 100%-Saft so mild, dass er ohne Zusatz von Zucker wunderbar schmeckt.
Zum Abschluss haben wir Matthias und seinen Helfern noch vom Bankerl über dem Lavendelfeld bei der Ernte zugeschaut: alles war bestens vorbereitet -die 33 Lavendel-Reihen wurden am Vormittag per Hand von Unkraut gesäubert, damit davon nichts in der Ernte landet- und bei immer mal wieder drohendem (aber glücklicherweise nicht einsetzendem) Regen, kappte die Erntemaschine die Lavendelstängel etwa 40 cm über dem Boden.
Die ca. 20cm langen Blütenstängel kamen anschließend direkt zur Weiterverarbeitung in die Kessel und wir machten uns auf den Heimweg. Vielleicht kommen wir ja beim nächsten Mal zur Aronia-Ernte.
Text: Brigitte Mayerhofer, Bilder: Brigitte Mayerhofer, Clarissa Schneider
